Richi's Rezepte
Aus dem Ofen
Fleischgerichte
Asiatisch
Fisch
Muscheln
Italienische Küche
Beilagen
Zur Hauptsache Gemüse
Salate
Saucen
Suppen
Terrinen
Apéro Häppchen
Desserts
Cakes
Guezli
Drinks
Diverses
Aus dem Ofen
Gratins
Kartoffelgratin
Gratin dauphinois 
Savoyer Kartoffeln
Artischokenherzen au Gratin
Thon-Gratin
Kabeljau au gratin
Moussaka (vegetarisch)
Moussaka (original)
Blumenkohlgratin Luigi
Gratinierte Pouletbrüstli
Mit Blätterteig
Schwarzwurzel- Jalousien
Jass Pastete
Mini-Quiches aux champignons
Pikante Tomatenwähe
Kürbiswähe Salzig
Jamaikanische Patties
Maiswähe
Andere Ofenhits
Rösti nach Betty Bossi
Überbackene Auberginen mit Tomaten
Curried Nut Roast
Spinatstrudel
Gefüllte Auberginen an Peperonisauce
Gefüllte Auberginen
Blumenkohl-Auflauf
Pilzauflauf
Spargel im Ofen
Kalorien:
Krautstrudel
Kohlrabi-Kartoffel-Gratin
Kürbisgratin
Kürbisbrot American Way
Kürbiskuchen Salzig à la Welsch
Quiche Florentine
Zuchetti-Auflauf
Zwiebel-Quarkwähe nach Elsässer Art
Eintopf aus dem Ofen
Fleischstrudel
Tarte au Saumon
Wirzpastete mit Salami
Rote Eier
Zürcher Brotauflauf
Gemüse-Gratin
Fenchel-Schinken-Gratin
Fenchel "alla Parmigiana"
Gedeckelte Gemüsewähe
Greyerzer Kalbskoteletts
Bobotie
Lamb Bobotie with basmati rice and chilli jam
Pizza
Fleischgerichte
Mit Pouletgeschnetzeltem:
Pouletwürfel an feuriger Whiskysauce
Curry-Nudeln mit geschnetzelter Pouletbrust
Reis Geflügel Pilaw
Pollo alla diavola siciliano
Geschnetzeltes Poulet mit Champignonsauce
Kalorien:
Sonst Pouletfleisch:
Huhn mit Morchelsauce
Pouletbrüstchen mit Zucchetti
Poulet Nicoise
Hähnchenbrust in Zitrone
Flat roast Chicken with lemons and rosemary
Chicken Curry
Rustikales Hähnchengericht
Pouletbrust mit Kräuteraioli
Pouletspiesschen mit Cantadou Dip
Mit Schweinefilet:
Schweinsfilet nach Silvia Baltensberger
Filet de Porc au Porto
Mit Kalbskoteletts:
Ueberbackene Kalbskoteletts
Kalbskoteletts mit Steinpilzsauce
Mit Kalbsschnitzel:
Kalbsschnitzel in Rahmsauce
Kalbsschnitzel mit Grapefruit
Mit Hackfleisch:
Fleischkugeln in Sauerrahmsauce
Pikante Hackfleischbällchen
Peperoni mit Hackfleisch und Mozzarella
Diverse:
Kalbshaxen mit Frühlingsgemüse
Ossobuco alla milanese
Lamm-Pilav
Poulets mit Avocadomouse und Wildreis
Böhmisches Ragout mit Pilzen
Geschnetzeltes mit Gemüse
Rindfleisch mit Sojasprossen
Schweinsleber mit äpfeln
Wildentenbrust Waidmannsart
Blanquette de Veau
Ossobuco
Roasted veal brisket with herb stuffing
Flemish veal hot pot
Beefsteak Tatar
Kesselgulasch
Szegediner Gulasch (Variante 1)
Szegediner Gulasch (Variante 2)
Paprikagulasch mit Champignons
Sage and Onion Savoury Mince
Chili con Carne (Variante 1)
Chili con Carne (Variante 2)
Involtini alla sarda (Schweinsroulade mit Leber)
Ragout de Porc a L'Aigre-doux
Rôti de Porc Mirepoix
Schweinefleisch geschmort mit Kümmel
Gorgonzola mit Mascarpone (Scaloppine Mario)
Kräuterfilet im Teig
Spargeln aus dem Weinland
Wiener Rostbraten
Filetgulasch Stroganoff
Feine Rahmschnitzel
Hirsch-Entrecôte an Holundersauce mit Feigen garniert
Agnello alla reggiana (mariniertes Lammfleisch)
Lammgigot
Lammbraten mit Pfirsichen
Lammsspiessli (Schaschlik)
Trutenröllchen mit Spargeln
Geflügelleber alla Veneziana
Roast Pork Provencale
Kohlrabi bunt gefüllt
Gefülltes Pouletbrüstchen
Lammruecken auf Pastinakenroesti
Rehrückenfilet in Baumnusskruste
Hasenrückenfilet mit Meerrettich-Apfeldip
Kalbsvoressen mit Steinpilzen
Mariniertes Lammrückenfilet mit Lorbeerkartoffeln
Entenbrust mit Niedergartemperatur
Entenstreifen mit Mango und Parfümreis
Asiatisch
Riesen Krevetten "Madras"
Panang Hackfleischbällchen
Sweet & Sour Poulet (8 Personen)
Orientalische Kabeljaubacken
Buntes Früchtecurry im Vollreisring
Sweet and Sour Turkey
Riz Colonial
Indonesisches Poulet mit Curry
Gebratener Reis "Canton Style"
Rindfleisch mit Gemüse Chinesisch
Schweinefleisch süss-sauer Chinesisch
Reisplatte Malabar
Gebratener Reis Chinesisch
Huhn mit Reis Hai-Nan Chinesisch
Pouletleber mit Champignons nach chinesischer Art
Indischer Hochzeitsreis
Kokos-Fischcurry
Tandoori-Chicken
Kokosnusssuppe mit Crevetten und Kartoffeln - Top Kha Manfalang Goong
Ente im roten Curry - Gaeng Phed Ped Yang
Fisch in Bananenblättern - Ngob Pla
Erdnusssauce
Poulet-Satay
Fisch
Lemon Cream Risotto with Crayfish
Forellenfilets auf Gemüsebett
Flundernröllchen
Gerollte Felchenfilets à la Provençale
Seehecht nach Müllerinnenart
Dorschfilets mit Ananas
Fischfilets
Heilbutt in Alufolie gedünstet
Rotzungenfiletröllchen mit Meerrettichsauce
Flundernfilets nach Pariser Art
Rotbarbenfilets mit Rosmarinrahmsauce
Grillierte Dorade
Forellen im Weinsud
Goldbuttfilets mit Kapernsauce
Dorsch gekocht
Marinierte Krevetten in Kokossauce
Riesenkrevetten am Spiess mit Kräuter-Dip
Roasted Prawns with Chilli Oil and Coriander
Seezugenfilets vom Grill mit Peperoni
Grilliertes Lachssteak mit Avocadosalsa
Fischspiesse mit Gemüse
Schützenburgs Forellenfilets
Forelle Blau mit Estragonsauce
Felchenfilets in Räuschlingsauce
Panierte Goldbuttfilets
Eglifilets mit Mandeln
Pot-au-feu mit Fisch
Kabeljau mit Tomaten
Fischfilets mit Fenchel
Krevetten an Kiwisauce
Roulade mit Krevetten
Grillierte Seezungen und Scampi
Orientalische Kabeljaubacken
Fischwürfel mit Wildem Reis
Paella
Muscheln
Marinierte Miesmuscheln
Fideos con almejas (Fadennudeln mit Miesmuscheln)
Nudeln mit Muschelcremesauce
Italienische Küche
Lemon Cream Risotto with Crayfish
Nudeln mit Schwarzwurzeln
Lasagne
Spaghetti im Dampfkochtopf
Pilz Ravioli mit Champignon-Rahmsauce
Tricolore Tortelloni mit Schinkensauce
Kürbisgnocchi
Risotto dell Peix
Gazpacho andalus
Zitronen-Tagliatelle mit Rucola
Beilagen
Rösti nach Betty Bossi
Reis aus dem Dampfkochtopf
Spaghetti aus dem Dampfkochtopf
Spanisches Gemüse
Glasierte Kastanien
Gurken in Rahmsauce
Auberginen nach ceylonesischer Art
Glasierte Kastanien
Folien-Kartoffeln mit Ricotta-Füllung
Thonkroketten
Kartoffelküchlein mit Majoran
Tomaten mit Brät
Saucekartoffeln à la parisienne
Schupfnudeln
Grüne Spätzle
Zur Hauptsache Gemüse
Artischocken
Rösti nach Betty Bossi
Goldgelber Kürbisrisotto
Curried Nut Roast
Buntes Wok-Gemüse
Maiskolben
Maistorte mit Tomaten
Panierte Champignon Schnitzel
Sommergemüse
Tomaten Mozzarella Omelett
Dreierlei Omeletten auf einer Platte
Appenzeller Gerstenküchlein
Patissons mit Pilzen
Patissons mit Hüttenkäse
Gefüllte Gemüsezwiebeln
Pappardelle mit Ratatouille
Panierte Auberginen
Karotten-Soufflé gekocht
Gefüllte Kartoffeln
Gedämpfte Kefen
Blaukabis
Kohlrabi mit Kerbel-Rahmsauce
Chou-Fleur a la Forestiere
Spinat nach Florentiner Art
Zwiebel-Brot-Rösti
Lauwarmer Gemüsesalat im Parmesankörbli
Gemüseauflauf mit Käse
Salate
Teigwaren-Poulet-Salat mit Pesto Vinaigrette
Kartoffelsalat
Avocados mit Crevetten
Nüsslisalat mit Rauchlachs
Maissalat mit Schinken
Pouletsalat
Bean and Tuna Salad
Maissalat mit äpfeln
Tuna Loaf
Krevettensalat mit Rucola und roten Peperoni
Pikanter Kartoffelsalat
Salad Dressing
Kartoffelsalat Hausfrauenart
Geflügelsalat mit Avocados
Schrimp Coctail im Avocado
Bambussprossensalat
Insalata primavera piemontese
Sommer Salat mit Cantadou
Champignon Salat "California"
Chicorée-Salat mit Avocados
Karottensalat mit Nüssen
Pork Salad
Seemanns-Salat
Kohlrabisalat
Blumenkohl-Salat mit Broccoli
Krautstiele mit Vinaigrette
Herbstl. Gemüsesalat an Olivenöl-Sauce
Zwiebelsalat
Saucen
Sour Cream
Thonsauce
Meerrettich à la Hohenlohe
Hummus
Sauce für Teigwaren
Sauce für Teigwaren #2
Suppen
Spiced Pumpkin and Tomato soup
Kürbissuppe
Pikante Erbsensuppe
Avocadosuppe nach mexikanischer Art
Karibische ErbsensuppAvocadosuppe nach mexikanischer Art
Broccolicremesuppe mit grebratenen Bio-Krevetten
Kastaniensuppe mit Steinpilzen
Kappeler Milchsuppe
Spinatsüppchen "Marianne"
Kalte Gurkensuppe
Griessnockerlsuppe
Echte Erbsensuppe
Zuppa Pavese
Maissuppe (Bramata)
Currysuppe mit gerösteten Mandeln
Zwiebelsuppe
Consommé mit Griess-Klösschen
Kokosnusssuppe mit Crevetten und Kartoffeln - Top Kha Manfalang Goong
Terrinen
Geflügelterrine
Geschichtete Gemüseterrine
Quarkterrine mit Gemüse
Apéro Häppchen
Guacamole
Spiced Lentil Dip
Flunderfilets mit Avocado
Dolmades
Champignon Quark
Mini-Quiches aux champignons
Piroschki mit Champignons
Fischsandwich
Toast zum Jassabend
Eier in Senfsauce auf Toast
Siedfleischbrötchen
Antipasti all'estate lucchese
Frischback-Flûtes mit Käse
Grillierte Scampi mit Currydip
Desserts
Kaiserschmarren
Profiteroles - Ofenküchlein mit Schokoladensauce
Reisköpfli
Cannelés
Flambierte Apfelcrèpes
Lemon Sweep
Bananencrème
Zarte Zitronentarte
Zitronenmousse
Mini-Pfannkuchen mit Beeren
Fächer-Birnen
Schokoladecrème
Schokoladencreme
Schokoladenmousse
Bananen-Soufflé
Schokoladen-Soufflé
Dattel-Nuss-Soufflé
Schoggireis
Brot-Wein-Auflauf
Ciambella
Ananas mit Kastaniencrème
Dattelmakronen
Birnen mit Vermicelles
Götterspeise Negrito
Kastaniencrème
Kastaniendessert
Kastanienrahm
Coupe Jamaica mit Kastaniensauce
Kastaniendessert
Kastaniendessert mit Meringues
Halbäpfel mit Kastaniencrème
Ricottino
Vanilledessert mit Vermicelles
Orangen-Yoghurt-Crème
Quarkpudding mit Erdbeeren
Quark- Kartoffelküchlein
Süsser Reisauflauf
Malteser Reispudding mit Orangen-Ingwer-Sauce
Reis-Zitronen-Auflauf
Tirami Sù
Zimtschnitte
Apfelauflauf
Cottage-äpfel
Apfelstrudel
Apfelstrudel
Halbäpfel mit Quark-Crème
Apfel-Quark-Auflauf
äpfel im Schnee
Apfeltschu
Croûtes aux pommes
Aprikosen nach Favoritenart
Aprikosen-Soufflé
Birnen nach Beaujolais-Art
Rhabarbertörtchen mit feinem Guss
Birnen in Ingwerwein
Birnenjalousien
Birnen in Orangensauce
Birnen mit Streusel
Erdbeer-Schokolade-Biscuit
Erdbeer-Parfait
Himbeeren Melba
Zürcher Chrieseiprägel
Pèches Flambées
Peach Crumble Squares
Creme Russe
Rumtopf
Rumtopf
Tarte aux Pruneaux a l'Alsacienne
Zwetschgenstrudel
Flan aux Pruneaux
Zwetschgen gebacken
Zwetschgen in Weinsauce
Germknödel
Tarte Tatin mit Vanilleparfait
Mini Cheesecakes
Himbeer-Schichtspeise
Walfi's Backstube
Cremeschnittenstern
Nideltäfeli mit Nüssen
Tiramisu
Cakes
Fruchtwähen
Cheesecake V.1
Cheesecake V.2
Cheesecake V.3
Cheesecake V.4
Tirolercake
Zitronenkuchen
Getränkter Orangencake
Getränkter Zitronencake
Ananaskuchen
Koksnusscake
Marroni-Cake
Nusschueche
Feiner Apfelkuchen
Feiner Apfelkuchen
Schwäbischer Apfelkuchen
Quark-Apfelkuchen
Schnelle Mandeltorte
Kuchen mit Griotten
Rhabarberkuchen
Süsser Kürbiskuchen
Kürbiskuchen Süss à la Welsch
Honigkuchen
Traditioneller Rehrücken
Kirschenstrudel
Kirschkuchen vom Blech
Quarkkuchen nach russischer Art
Quarkkuchen mit Beeren
Gugelhopf mit Bananen und Nüssen
Gugelhopf mit Nussfüllung
Gugelhopf mit Schokoladepulver
Gugelhopf mit Zitronat
Kastanientorte
Othello-Torte
Ostertorte
Schokoladentorte
Birnen-Schokoladentorte
Zwetschgentorte
Pfirsichtorte
Carameltorte
Schoggi-Meringuetorte
Hagebuttentorte
Mandarinentorte
Brombeer- Charlotte
Süsser Zopf
Kräuterbrot
Kümmelbrot im Blumentopf
Schrotbrot
Grytibänze
Guezli
Brownies
Brownies
Cream Cheese Brownies
Gebrannte Mandeln
Basler Brunsli
Brunsli
Ofenküchlein mit Kiwicrème
Lebkuchen
Verschneite Sterne
Butterherzli
Nusshäufchen
Nussplätzchen
Marroni in Cognac
Spritzgebäck
Zarte Mandelherzen
Drinks
Red Lion
Marnier Tonic
Marnouchka
Grand Marnier French Coffee
Champagne Orange
Tomato Cocktail
Tom Collins
Freddie Fudpucker
Maiden's Prayer
French Kiss
Sidecar
Bloody Mary
Pina Colada
White Peach Gulfstream
Malibu Sunset
Swiss Aperitif
Smooth Pear
Riviera
Sweet Eve
Lost Paradise
Quicky
Kiwi Bowle "Helvetia"
Kiwi Jubilee
Bodyguard Good Morning
Take it Easy - Smoothy
Diverses
Fondue Mengenangabe
Last update: 21.3.2005 Richard Eigenmann