Überbackene Auberginen mit Tomaten

Zutaten für 4 Personen:
2	Auberginen
2-3	Tomaten
100g	Mozarella oder anderen gratinierbaren Käse
	Basilikum
	Thymian
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl

Mise en place:

Aubergine halbieren und in Fächer schneiden.

Tomaten in fünf Millimeter breite Scheiben schneiden.

Mozarella in Scheiben schneiden.

Gratinform ausbuttern

Zubereitung:

Tomaten in die Auberginefächer schieben.

Pfeffern, salzen, Basilikum und Thymian darüberstreuen und mit Olivenöl bestreichen.

Mit Mozzarellascheiben bedecken, das ganze in eine Aluminium-Gratinschale legen und mit einer Aluminium-Folie zudecken. 10-15 Minuten auf den Grill garen.

Quelle:

Züri Woche, Sommer 1996, Grill Tips

Bewertung:

Ganz ausgezeichnet am 12.2.2004. Ich verwendete Cheddar Käse was ganz gut verschmilzt. Backzeit bei 220 Grad im Normal-Backofen war etwa 30 Minuten.

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