| Zutaten für 4 Personen: | |
| 750 g | Zwiebel |
| 100 g | Speckwürfel |
| 1 EL | Erdnussöl |
| 250 g | Kuchenteig |
| 3 | Eier |
| 250 g | Speisequark |
| 150 g | Halbrahm sauer |
| 1.5 TL | Salz |
| 1 TL | Kümmel |
| 1 Prise | Pfeffer |
Wähenblech 28 cm cm Ø
Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Speck im Öl ca. 5 Minuten glasig braten. Zwiebel dazugeben und ca. 15 Minuten gardämpfen. Ofen auf gute Mittelhitze (200°) vorheizen. Blech befetten. Teig auswallen. Blech damit belegen. Teigboden mit einer Gabel einige Male gut einstechen. Eier, Quark, Halbrahm und Gewürze miteinander verrühren. Masse mit den Zwiebelstreifchen mischen. Auf den Teigboden geben. Wähe 25 - 35 Minuten backen.
Herbert Eigenmann, Code: ZLQ