| Zutaten für 4 Personen: | |
| 500 g | Kohlrabi |
| 500 g | Kartoffeln |
| Hühnerbouillon | |
| 1 | Zwiebel |
| 400 g | Speckwürfel |
| Butter | |
| 2 dl | Rahm |
| Knoblauch | |
| 3 | Nelken gerieben |
Kohlrabi und Kartoffeln in 1 mm dicke Scheiben schneiden und beide separat in Hühnerbouillon knapp weichkochen und abtropfen lassen. Feingehackte Zwiebel und Speckwürfel in heisser Butter glasig dämpfen. In einer feuerfesten, ausgebutterten Schüssel das Gemüse einschichten. Rahm, gepresste Knoblauchzehen und geriebene Nelken (evtl Nelkenpulver) verrühren und über die Kohlrabi und die Kartoffeln verteilen. Die Zwiebeln und die Speckwürfel darauf verteilen und im Ofen bei 175 ° für 30 Minuten überbacken.
Herbert Eigenmann, Code: KOG