Breweries and Blenders

Introduction Types Beer Organizations
Breweries and Blenders Beer List References
Beerpubs Related Websites HORAL

Introduction	Types	Beer Organizations
Breweries and Blenders	Beer List	References
Beerpubs	Related Websites	HORAL

Introduction

For a list of their beers, see the Beer List
Some of these breweries can be visited, you can contact them to ask for more information.
Brewers make their Lambic in their own brewery, a blender buys his Lambic fom several brewers and stores it in his cellars for blending to make Geuze.
My personal favorites are marked with a "***" in front of the name of the brewery or blender, this is a personal appreciation of course.
The sole fact that a brewery is mentioned on this Webpage does not imply that it is still a traditional brewery !

Also some of the breweries are located outside the traditional Lambic region, although they may make a beer based on spontaneous fermentation it is not a lambicbeer in the strict sense, as this can only be made in and around Brussels in the valley of the river Zenne.

Additional disclaimer!

Belle Vue - Interbrew

founded 1913 - Interbrew since 1991

Henegouwenkaai 33
B-1080 Sint-Jans-Molenbeek
Belgie
tel.: +32 (0)2 412 44 11

Brewer: Constant Vandenstock
Belle Vue produces mainly commercial, artificially sweetened products, although they have a limited production of "Selection Lambic", which is a tasty traditional Geuze.

Fonteinstraat 65
B-1520 Lembeek
Belgie
tel.: +32 (0)2 356 66 44

Brewer: Frank Boon
You should try his "Marriage Parfait".

History

(in Dutch)
De eerste sporen van wat nu brouwerij Frank Boon heet vinden we terug in 1680 toen J.B. Claes een hoeve kocht om er een brouwerij-stokerij op te richten. Door het grote succes van jenever, en geholpen door het accijnsvrije regime van Vrijstad Lembeek, namen de zaken snel uitbreiding en kocht de familie Claes verschillende landerijen en boerderijen waaronder een boerderij-brouwerij op de Kruiskensheide in het gehucht Hondzocht.
Voor de aanleg van de nieuwe steenweg naar Edingen in 1770 moest de brouwerij-distillerie afgebroken worden. Er werden nieuwe gebouwen opgetrokken langsheen die nieuwe steenweg. Een gedeelte van die gebouwen bestaat nog steeds. In 1860 koopt zoon Louis Paul de brouwerijgebouwen en -installatie van de familie Claes, die zich volledig toelegt op jeneverproductie. Louis Paul legt zich toe op het brouwen van lambic en bruine. Onder impuls van ingenieur Cayaerts worden rond 1875 proeven gedaan met het bottelen van geuze-lambic. Reeds lang was het de gewoonte om aan oude lambik voor de verzending naar de cafés een kleine dosis zeer jonge lambic toe te voegen om de gisting op te wekken. Het vullen van de eerste flessen gebeurde nogal primitief en was niet zonder gevaar. Cayaerts had de eerste berekeningen gemaakt met champagne als voorbeeld. Na enige tijd stond het systeem op punt en de flessen werden afgesloten met kurk en koord.
Louis Paul, zonder erfgenaam, verkoopt het bloeiende bedrijf aan P.Troch in 1898. In navolging van de grote Brusselse brouwerijen, brouwt Troch een blond maar hooggegist bier: 'Double Blonde de Hondzocht'. In 1912 volgt Rene Troch hem op. Deze investeert fors en lanceert de 'Belga' een nieuwe naam voor zijn Blonde. Troch ging graag op stap. Lembeek deed zich te goed aan zijn bier, maar gratis en in 1927 deed de crisis hem de das om.
In 1937 komt gebuur René De Vits in de brouwerij. Er wordt uitsluitend Faro, lambic, geuze en Kriek verkocht. Deze liet het wort zoveel goedkoper brouwen bij Van Halen, Winderickx en de coöperatieve Union des Marchands de Bières te Brussel. Veel investeringen gebeuren er niet en in 1978 verkocht Frank Vits de brouwerij aan Frank Boon. Deze was reeds bescheiden begonnen in Halle als geuzesteker en handelaar in streekbieren. Langs grootmoederszijde was er de Merchtemse brouwerij CAP en de familie van Frank Boon, maar deze brouwerij werd in 1970 stilgelegd.
In de eerste jaren van de Geuzestekerij werden de lambicvoorraden terug op peil gebracht en werd het met de hand wassen en vullen van flessen vervangen door halfautomaten. In 1986 verhuisde de brouwerij naar het centrum van Lembeek, tussen Zenne en spoorweg op een terrein van 1,3 ha. Er werd een automatische bottelarij gemonteerd, een stoomketel en een bottelarijkelder.
In 1988 werd begonnen met het monteren van een brouwzaal die operationeel werd in 1990. Naast lambic brouwt Boon nu ook geuze, Faro Perte Totale, Kriek Mariage Parfait, Geuze Mariage Parfait, Lembeeks en Frambozenbier.

*** Cantillon

founded 1937
Brasserie Cantillon
Gheudestraat 56
B-1070 Anderlecht
Belgie
tel.: +32 (0)2 521 49 28
fax.: +32 (0)2 520 28 91

Brewer: Jean-Pierre Van Roy
His Geuze is a very fine, but extreme product. Try his "Rose de Cambrinus", a very nice "framboise". Cantillon is located in Brussels, near the "Zuidstation" (Flemish) or "Gare du Midi" (French) and is certainly worth a visit. The brewer gives a public demonstration of Lambic brewing twice a year and runs the BRUSSELS' GUEUZE MUSEUM !

History

The Brussels Cantillon brewery and Gueuze Museum is nothing else but an old private family-owned brewery, where Lambic, Faro, Gueuze and Kriek have been brewed since 1900, the foundation year of the Cantillon brewery. The Van Roy-Cantillon family invites you to discover a fabulous heritage. All equipment, tools and production process are original. The backdrop to your visit consists of beautiful red copper tuns, one-hundred-year-old wooden casks and walls of bottles. The peak of your visit will be the moment when you taste and savour a traditional Gueuze-Lambic, and if you are curious about the other magic beers, Kriek and Framboise, you may ask the Master brewer.

*** De Cam - geuze blender

founded 7 june 1997
Dorpsstraat 67
B-1755 Gooik
Belgie
tel.: +32 (0)2 532 21 32
fax.: +32 (0)2 532 11 87
Mobile: +32 (0)476 81 68 06 (Karel Goddeau, for visits)

Blender: Karel Goddeau and Willem Van Herreweghe
Lambic is available in De Cam, Geuze is being produced since 1998, when Willem Van Herreweghe had enough aged Lambic.

History

(in Dutch)
Op zaterdag 7 juni ll. werd geuzestekerij De Cam te Gooik officieel geopend door het eerste vat aan te slaan en samen met een honderdtal genodigden te proeven van de "lambik De Cam". Een heuglijke dag voor de liefhebbers van ambachtelijke lambikbieren: nadat sedert stoppen van Moriau het aantal geuzestekers tot twee gedaald was (Drie Fonteinen - Beersel en Hanssens - Dworp) zijn ze nu weer met drie! Wat enkele jaren geleden, toen de drie geuzestekers samen de OBP-trofee mochten in ontvangst nemen, nog beschouwd werd als een verdwijnend beroep, krijgt nu door De Cam weer een beetje toekomst.

Reeds in 1515 wordt 'des Heeren Landcamme' voor de eerste maal vermeld in de annalen; in 1705 wordt het goed beschreven als een boerderij-brouwerij met een oppervlakte van meer dan 4 ha, waaronder een hoplochting.
Toen een vijf jaar geleden de gebouwen van De Cam te koop kwamen, aarzelde het gemeentebestuur niet. De Cam werd aangekocht en de verbouwingswerken werden aangevat. Toen in juni 1996 De Cam geopend werd, was het tot een ontmoetingscentrum omgetoverd; naast het politiebureau is er nog een volkscafé met een uitgebreide verzameling volksspelen, een uniek museum van Vlaamse muziekinstrumenten en een karrenverzameling.
In de nieuwe geuzestekerij liggen 23 houten tonnen van elk 1.000 liter twee hoog opgestapeld; ze werden in Pilzen gemaakt voor de brouwerij Plzensky Prazdroj (Pilsner Urquell) uit honderdjarig eikehout. Na grondige restauratie door Tjechische kuipers werd het kophout opnieuw groen geverfd; de kleur van Pilzen en nu ook van De Cam.
Steker Willem Van Herreweghen koopt wort -vooral bij Lindemans en Boon- en laat dit gisten en rijpen in Gooik. Wanneer hij volgens de steker op smaak is, wordt de lambik afgevuld in 20 liter inox vaten. "Ik doe eigenlijk niets", stelt de kersverse geuzesteker, "ik zorg er alleen voor dat mijn werknemers in optimale omstandigheden kunnen werken." Deze werknemers zijn de micro-organismen, zoals de Brettanomyces Lambicus en Bruxellensis, die onvermoeid in drie ploegen werken, zeven dagen op zeven, zonder zelfs RSZ te vragen.
Met een Engels pompsysteem, dat in Drie Fonteinen zijn deugdelijkheid reeds bewezen heeft, kan dan getapt worden. Dank zij een fijn zeefje op de kraankop krijgt de nochtans platte lambik een vrij stevige schuimkraag.
Lambik De Cam kan voorlopig alleen geproefd worden in het gelijknamige volkscafe. Voor particuliere verkoop zijn inox vaatjes met een tapsystteem beschikbaar. Geuze De Cam is er nog niet; zelfs na de eerste botteling in de nabije toekomst zal die nog een tijd op fles moeten hergisten.

De Neve - Interbrew

brewery closed by Interbrew
(Isabellastraat 52)
(B-1750 Schepdaal)
(Belgie)
(tel.: -----)

Once a traditional brewery, now only the name remains and is used by Interbrew.

De Troch

founded 1820
Langestraat 20
B-1741 Ternat (Wambeek)
Belgie
Tel.: +32 (0)2 582 10 27
Fax.: +32 (0)2 582 72 41

Brewer: Jozef Raes
Brewery De Troch produces a large variety of (sweetened) fruitbeers and also a tasteful traditional Geuze De Troch.

History

Northwest of Brussels, in a very picturesque countryside, we find the small town of Wambeek. This town has been home to the DeTroch brewery for at least the past two hundred years. A 19th-century land-use plan of this region mentions a brewery owned by Petronnella De Troch. Even older records indicate that her father, Pieter De Troch, was running a brewery on the same site in the late 18th century. Petronnella married Egidius De Troch and in 1898 their son Louis took over the family business. Louis married J. De Neve, and their son, another Louis, inherited the brewery and farm in 1936. The same Louis married M.L. Van den Moortel. Their nephew Jos Raes and his wife M. Vanderhasselt took over the family tradition in 1974 and have been running this rare craft brewery ever since.

*** Drie Fonteinen - lambic brewer and geuze blender

founded in 1935
Hoogstraat 2A
B-1650 Beersel
Tel.: +32 (0)2 306 71 03
Fax.: +32 (0)2 305 07 41

Blender an brewer: Armand Debelder
Armand Debelder is a passionate geuzeblender an lambic brewer. His brother Guido Debelder serves delicious food with Geuze in restaurant De Drie Fonteinen. Besides blending geuze Armand Debelder in 1999 also started brewing lambic in a new brewery. Armand Debelder is also the founder of HORAL v.z.w..

History

(in Dutch)
Drie Fonteinen is het laatste cafe van Beersel dat nog zelf geuze steekt en sinds 1999 wordt er ook gebrouwen. Voor de eerste wereldoorlog waren er echter in Brussel alleen al zo'n dertigtal. De herbergier die erin slaagde een smakelijk mengsel te maken van de verschillende door hem aangekochte lambiks en dit mengsel in optimale omstandigheden in flessen liet rijpen, kon rekenen op een behoorlijk cliënteel.
Drie Fonteinen was zo een cafe, toen het in 1953 door Gaston Debelder werd overgenomen van de Beerselse burgemeester Jan Vanderlinden.
Herman Teirlinck, die sinds 1935 in Beersel woonde, kon Gaston ervan overtuigen de oude traditie van het geuzesteken verder te zetten. Herman Teirlinck en Gaston Debelder werden aldus goede maatjes, zodat het niemand zal verwonderen dat de zetel van de literaire en artistieke club De Mijol (spreek uit de Mizjol) in Drie Fonteinen werd ondergebracht. De fameuze bak (=mijol) waarop Vlaamse schrijvers als Gerard Walschap, Maurice Roelandts, Marc Galle Ernest Claes en zoveel anderen wekelijks hun zweet hebben gelaten, prijkt nog steeds in de gelagzaal.
Toen in 1961 Gaston Debelder verhuisde van de Hoogstraat naar het dorpsplein, dat ondertussen tot Herman Teirlinckplein was omgedoopt, trok het Mijolgezelschap mee naar het nieuwe onderdak.
Cafe-restaurant-geuzestekerij Drie Fonteinen wordt nu gerund door Armand en Guido Debelder, zonen van Gaston, die als deskundig menger nog steeds een oogje in 't zeil houdt bij elke versnijding.
Naast geuze, kriek en framboos op flessen serveert Drie Fonteinen ook platte lambik, kriekenlambik en frambozenlambik. Deze 'oude' bieren worden -ook in het Pajottenland- steeds zeldzamer.
Teneinde de lambik toch van een schuimkraagje te voorzien, ontwikkelden de Debelders in samenwerking met de firma Antoine uit Brussel een op de Engelse tapinstallaties geïnspireerd tapsysteem, dat ondertussen reeds navolging kent.
Dat met traditionele bieren creatief kan omgesprongen worden bewijzen de gebroers Debelder met de eigen creatie van nieuwe smaken, zoals de geuze met druiven Chardonnay en Pineau Noir.

Eylenbosch - Maes

Ninoofsesteenweg 5
B-1703 Schepdaal
Belgie
tel.: +32 (0)2 569 14 78

Brewer: E. Hoebeeck

Girardin

founded in 1882
Lindenberg 10
B-1744 Sint-Ulriks-Kapelle
Belgie
tel.: +32 (0)2 453 94 19
fax.: +32 (0)2 453 94 19

Brewer: Paul and Jan Girardin

They have a very nice traditional geuze, but they also sell a filtered and pasteurized product.

History

The Girardin brewery was founded in 1882 by Francis Alexis Girardin. His son Jean-Baptist Girardin took over from 1930 to 1962 and from 1963 to 2000 Louis Girardin ran the brewery. Since 2000 Paul Girardin is the fourth generation Brewmaster of the Girardin brewery.
In the extremely well-cared brewery-farm, built in a close-up architectural style and surrounded by meadows, Louis Girardin brews his lambiek and geuze. In the back of the inner-courtyard we see the empty lambiek barrels, marked with the brewing date. On the right, behind the brewer's private house, is the bottling machinery. Large crates are filled with geuze, taking care to pile the bottles the chalk mark-side up.
Louis Girardin is especially notorious in the Payottenland as a supplier of young lambiek for the neighbouring beer-blenders, who store and blend it so they can deliver a geuze eventually.
Due to the ever-decreasing numbers of geuze-blenders, Girardin has taken to the production of his own geuze. If ever there was a brewery of lambiek nearly totally geared to its farm, it is without a shadow of a doubt the farm of Louis Girardin and his two sons Jean and Paul. This industrious trio still believes in the future of lambiek, geuze and kriek, which is provided by the fact that the Girardin family has installed a brand-new mash-house. The copper mash tuns glitter like diamonds set in the hilly scenery of Southwest Brabant.

*** Hanssens - geuze-blender

founded 1900
Hanssens Artisanaal BVBA
Vroenenbosstraat 15 Bus 1
B-1653 Dworp
tel.: +32 (0)2 380 31 33
fax.: +32 (0)2 380 31 33

Blender: John Matthys and his wife Sidy Hanssens, daughter of Jean Hanssens.
A geuzeblender who has very fine beers.

History

The Hanssens Brewery (the former St. Antonius brewery) was founded by Bartholome Hanssens, who was also mayor of Dworp. Documents show us that the brewery was founded in 1896 in Dworp, 15 Vroenenbosstraat. Though Bartholome Hanssens must have brewed somewhere else in Dworp before, no documents were found to prove this. In those days beer was brewed with the water from the source of the stream beyond the brewery. During World War I German soldiers stole all copper basins, so the owners decided to start blending lambiek. The lambiek is bought in different breweries, and rests for ca. 3 years in oak barrels where the first fermentation happens. To become Kriek they add 125 kg cherries from Schaarbeek per barrel. After ca. 3 years the beer is bottled where the second fermentation of minimum 6 months can start. This is also the reason why you can't get old Geuze and Kriek from a barrel.
Hanssens Artisanaal still blends the same way they did 100 years ago, which requires a lot of skill and effort.

Lindemans

founded 1869
Lenniksebaan 257
B-1712 Vlezenbeek
Belgie
tel.: +32 (0)2 569 03 90

Brewer: Rene Lindemans
Their "Cuvee Rene" is a tasty traditional Geuze, they also have several fruitbeers.

History

In 1890, the Lindemans family exploited a farm in Vlezenbeek the "Hof te Kwade Wegen", at the border of Brussels. To keep everybody working during winter they decided to found a little Lambic-brewery on the grounds of the farm.
Owing to the growing success of Lambic the brewing became more important so they decided to give up the farm activities in 1930. From that moment the Lindemans family began to produce Geuze and Kriek. In 1978 Faro, a very popular drink in Breughel's time, was launched again after having almost disappeared from the market. Framboise was first produced in 1980, and because of the success of this fruitbeer Lindemans created 2 other new fruitbeers: Cassis in 1986 and Pecheresse in 1987.